Unsere Schinken werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und durchlaufen viele handwerkliche Schritte. Das sorgfältige Auswählen der Rohware, Einsalzen, Waschen, Räuchern oder Lufttrocknen, das Auslösen aus dem Knochen, etc., wird von unseren erfahrenen Kolleginnen und Kollegen mit höchster Präzision manuell ausgeführt. Das Ergebnis ist ein Produkt, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Hingabe zum Handwerk überzeugt.